El acuerdo entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la iniciativa ganadera estadounidense liderada por Texas Slim continúa avanzando con el anuncio de la próxima introducción de ganado con genética mejorada al país, como parte de la estrategia de fortalecimiento del sector agropecuario.
A través de sus redes sociales, Texas Slim detalló que las reses que serán traídas a El Salvador provienen de líneas genéticas desarrolladas en el histórico King Ranch, uno de los referentes en la ganadería de Estados Unidos. Según explicó, el linaje parte de la raza Santa Gertrudis, reconocida por su resistencia al calor y a las condiciones tropicales, resultado del cruce entre ganado Brahman y Shorthorn.
El proyecto también contempla la incorporación de genética Red Angus, que aporta características como mayor marmoleo de la carne, fertilidad y capacidad materna. De esta combinación surge una línea híbrida conocida como “American Red”, que, según Texas Slim, podría adaptarse al clima salvadoreño y mejorar la productividad del sector.
El promotor estadounidense señaló que esta base genética será utilizada para desarrollar una nueva raza adaptada al país, que tentativamente ha denominado “Salvadoran Rojo”, aunque aclaró que el nombre final deberá ser definido por las autoridades salvadoreñas. Además, vinculó el proyecto con la visión de soberanía alimentaria impulsada por el presidente Nayib Bukele.
Por su parte, el viceministro de Agricultura, Óscar Domínguez, confirmó que el ganado llegará próximamente al país y destacó que se trata de genética pura de alta calidad, especialmente de la raza Red Angus. “Una nueva era en la producción de carne nacional está por iniciar”, expresó el funcionario. .
Este anuncio se enmarca en el acuerdo de cooperación suscrito entre el MAG y The Beef Initiative, que busca modernizar la ganadería salvadoreña mediante la introducción de genética de alto rendimiento, capacitación técnica y transferencia de conocimiento desde Estados Unidos. Entre sus objetivos destacan aumentar la productividad, mejorar la calidad de la carne y reducir la dependencia de importaciones.
La iniciativa también contempla el desarrollo de plataformas de trazabilidad y comercialización directa, así como la adaptación de razas bovinas a las condiciones climáticas locales, especialmente en zonas de altas temperaturas.
