La cosecha de café del ciclo 2025-2026 en El Salvador registra un crecimiento del 11 % durante los primeros meses de recolección, superando los 730,000 quintales, según datos del Instituto Salvadoreño del Café (ISC). Entre octubre de 2025 y enero de 2026, los productores lograron cosechar 730,258 quintales de café oro-uva, lo que representa un incremento de 72,970 quintales en comparación con los 657,288 reportados en el mismo período del ciclo 2024-2025.
El cultivo de café continúa siendo una de las principales actividades agrícolas del país. El ciclo productivo inicia en octubre y se extiende hasta septiembre del año siguiente, aunque los meses con mayor actividad de corta se concentran entre noviembre y febrero, mientras que el resto del tiempo se dedica al mantenimiento de las fincas.
De acuerdo con el sector cafetalero, la cosecha aún continúa en algunas zonas de estricta altura. El presidente de la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal), Sergio Ticas, señaló que se espera cerrar el ciclo con un aumento de entre 80,000 y 100,000 quintales respecto al año anterior, aunque uno de los principales desafíos sigue siendo la falta de mano de obra para la recolección del grano.
