En 2027 Pupusería La Familiar va a cumplir 20 años, el restaurante dejó de ser un sueño y se convirtió en una realidad con varias sucursales, pero detrás del éxito hay una historia de migración, trabajo, amor y esfuerzo.
Aunque el sueño de la familia se materializó en Maryland, la tradición familiar comenzó en un mercado de Cojutepeque, Cuscatlán, en El Salvador, donde la abuelita de Héctor Hernández vendía pupusas, pero en 1991 ella migró a EEUU y su hija tomó las riendas del negocio. Seis años después ella también se fue en busca del sueño americano.
Héctor migró en 1999, junto a su familia trabajaba en cocinas y todo lo relacionado a la comida. Por lo que el joven recordó el sueño familiar, aunque en ese momento les parecía muy lejano.
“Desde que estaba en la panza de mi mamá comía pupusas, tengo su sabor impreso”, expresó Hector Hernández, dueño de los restaurantes.
La primera pupusería
Trabajaban mucho, pero se daban el tiempo de soñar, hablaban de cómo sería su primera pupuseria y el nombre que le pondrían. Un día Héctor propuso que se llamara «La Familiar», pues el proyecto lo construirían entre todos: su abuelita, su tía, su mamá, su papá y él.
Llegó 2007 y con él la primera pupuseria, la abrieron en College Park. Nada fue fácil , los primeros días solo entraron dos personas y es que según lo que Héctor relató a N+ Univision Washington DC, en la zona nadie sabía lo que era una pupusa.
Él tenía 17 años, estudiaba el high school y al salir llegaba a trabajar al negocio. Lavaba platos, la cocina y era mesero. Y así, como el nombre lo indicaba, todos ponían su granito de arena para hacer funcionar el sueño.
Pronto Héctor comenzó a idear ofertas, aprovechando que habla bien inglés. La ubicación del restaurante también fue algo que supo aprovechar, pues muchos de los estudiantes de la Universidad de Maryland no contaban con mucho dinero, con $1.25 compraban una pupusa, con $10 comían tres, un postre y les daban una bebida.
Terminó la escuela y se convirtió en cajero, la pupusería ya tenía clientela y se empezó a hacerse conocida. Conforme el negocio crecía Héctor se adentraba en la colaboración con la comunidad, comenzó a donar comida para eventos.
Un negocio en crecimiento
El sueño de su abuela estaba cumplido, la expansión llegó tras nueve años de trabajo duro. En 2016 rentaron otro local. El dueño, cuya esposa es salvadoreña, se convenció de rentarles tras visitar la pupuseria de College Park, probar la comida y ver la excelente atención.
“Ellos son un ejemplo de que con esfuerzo, unidad familiar y fe en Dios, las metas se alcanzan. Muchas felicidades en su 20 aniversario y por poner en alto el nombre de El Salvador”, destacó la embajadora de Estados Unidos en El Salvador, Milena Mayorga.
