El Salvador ha dado un paso estratégico hacia la modernización y el fortalecimiento de su sector ganadero nacional con el lanzamiento oficial de la Fase Uno de un acuerdo de cooperación entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y The Beef Initiative, organización estadounidense especializada en genética bovina, independencia de los productores y soberanía alimentaria. El acuerdo también busca conectar a ganaderos salvadoreños con productores de Texas mediante transferencia de genética bovina de alto rendimiento, formación técnica en manejo regenerativo de pasturas, trazabilidad de la carne y descentralización del procesamiento. The Beef Initiative promueve producción sostenible y empoderamiento de productores locales.
El acuerdo, firmado durante el evento Bitcoin Histórico por el viceministro Óscar Domínguez y Texas Slim, fundador de The Beef Initiative, representa una visión compartida para reconstruir la industria bovina salvadoreña desde sus bases, priorizando la mejora genética como pilar fundamental para la estabilidad alimentaria a largo plazo y la resiliencia agrícola del país.
La Fase Uno se centra en la transferencia de genética bovina patrimonial de alto valor proveniente de Estados Unidos, con el objetivo de elevar la productividad, calidad y sostenibilidad del hato nacional. Texas Slim notificó formalmente al MAG esta semana que su equipo está listo para avanzar de inmediato.
“Tras las reuniones concluidas la semana pasada, mi equipo me ha informado que estamos listos para proceder con la Fase I de nuestro acuerdo de cooperación”, escribió Slim en una carta dirigida al Ministro de Agricultura.
“Nos encontramos en las etapas finales de selección y coordinación, incluyendo la planificación del transporte. Una vez recibida la autorización, podremos iniciar el traslado dentro de un plazo de 30 días, con el objetivo de realizar la entrega entre marzo y abril.”, agregó.
